1. Eigelb. Wasser und Zucker schaumig, Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen. Beides mit Mehl und Margarine vorsichtig mischen. In einer Springform (016 cm) im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 12-15 Min. backen, dann erkalten lassen.
2. Biskin spezial, Sahne und Schokolade bei milder Hitze zum Schmelzen bringen. Masse abkühlen lassen und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
3. Kuchen in zwei Böden teilen, beide mit Rum tränken, den unteren mit Schokocreme bestreichen. Mit dem zweiten bedecken. 90 Min kühl stellen.
4. Torte in 8 Stücke schneiden und je 2 auf einem Teller anrichten. Mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolocken belegen. Kapstachelbeeren aus den Häutchen lösen, waschen und dazulegen
