Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Die Eier mit 2 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker zufügen. Mehl mit Backpulver sowie gemahlenen Pistazien mischen und unterziehen. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (o 20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen. In der Form abkühlen lassen.
Biskuit herauslösen und zweimal waagerecht teilen. Gelatine einweichen. Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und 100 ml Eierlikör verrühren. Gelatine tropfnass auflösen und unter die Creme ziehen.
Unteren Tortenboden mit einem Tortenring umstellen, die Hälfte der Creme einfüllen und mit dem mittleren Boden belegen. Restliche Creme daraufstreichen und mit dem oberen Boden abdecken. Die Torte ca. 4 Std. kühl stellen.
Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Den Tortenring lösen und die Torte ringsum mit ca. 3/4 der Sahne einstreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Stemtülle füllen und 12 Kreise auf die Oberfläche spritzen, übrigen Eierlikör einfüllen. Baisers evtl. zerbröckeln und zwischen den Sahnekreisen auf die Torte streuen. Den Rand der Torte mit gehackten Pistazien verzieren. Die Torte am besten mit einem elektrischen Sägemesser in Stücke schneiden.
