750 g säuerliche Äpfel, in dünnen Spalten
2 EL Zitronensaft
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 EL Sahnepuddingpulver
2 Eier, getrennt
300 g Sahne
1 Pck. süßer Hefeteig

1. Apfelspalten mit dem Zitronensaft beträufeln und mischen.

2. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Puddingpulver und die Eigelbe unterrühren. Eiweiße und Sahne getrennt steif schlagen und unter die Buttermischung rühren. Apfelspalten unterheben.

3. Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Hefeteig darauf ausbreiten, am Rand etwas hochziehen. Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 35 Min. backen.