1. Aprikosen klein schneiden und pürieren. Haselnüsse, Puderzucker, Orangensaft und -likör untermischen. Eiweiße steif schlagen und unterheben.
2. Hefeteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Mit der Nussmasse bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und hochkant nebeneinander in eine mit Backpapier belegte Backform (24 cm 0) stellen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 X ca. 40 Min. backen.
3. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den noch warmen Rosenkuchen damit bestreichen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
