Mehl, 50 g Zucker, Vanillinzucker, Hefe und Salz mischen. Eier zufügen. 60 g Butter schmelzen. Milch und 50 ml Wasser zugeben, Topf vom Herd nehmen. Milch-Butter-Gemisch zu der Mehl-Zucker-Mi-schung gießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig etwa doppelt so groß ist.
Orangen waschen, Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Sultaninen waschen. Beides grob hacken. Teig nochmals kurz durchkneten. Teig auf Mehl quadratisch (ca. 50 x 50 cm) ausrollen. Mit 80 g Butter einstreichen. Mit einem Roll-messer in 6 Streifen (ä ca. 8 cm) schneiden.
Orangen-Sultaninen-Mischung gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen. 6 EL Zucker und Zimt mischen. Gleichmäßig auf die Teigstreifen streuen. Streifen quer in je 5 Stücke (ä ca. 8x10 cm) schneiden.
Eine gefettete Kastenform hochkant evtl. in eine Schüssel stellen. Teigstücke zusammenklappen, ein wenig in die Länge und Breite ziehen und nacheinander in die Kastenform (ca. 30 cm Länge; 1 % 1 Inhalt) schichten, sodass die Öffnungen abwechselnd nach vom oder hinten zeigen. Form kippen und Teigstücke so verteilen, dass die Form ausgefüllt ist. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen. Puderzucker und 1 EL Wasser glatt rühren. Auf dem Brot verteilen. Brot auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Scheibe: ca. 130 kcal E 2 g, F 5 g, KH 20 g
