In einem Topf 200 ml Milch lauwarm erhitzen. Mehl in die Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln
Etwas lauwarme Milch zu Hefe gießen, ein wenig Zucker sowie Mehl vom Rand zugeben und alles in der Mulde verrühren.
Diesen Vorteig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca 15 Minuten gehen lassen.
Butter mit übriger lauwarmer milch leicht erwärmen, zum Vorteig geben. Resst Zucker, Eier zufügen. Alles verkneten
Teig kräftig schlagen, bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min gehen lassen.
Teig in 3 gleich große Stücke teilen und diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu langen Rollen formen.
Rollen zu einem Zopf flechten. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Eigelb, 30 ml Milch verquirlen.
Zopf auf dem Blech zum Kranz formen, Enden zusammendrücken. 15 Minuten ruhen lassen. Mit Ei-Milch bestreichen, Eta 45 Min backen
Hefekranz nach Anleitung zubereiten.
Für die Verzierung 2 EL Puderzucker mit 3-4 EL Wasser verrühren. Kranz damit bestreichen, mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
Pro Stück: 200 kcal 29 g KH, 5 g EW, 7 g F Vorbereiten: 40 Minuten Gehen: 75 Minuten Backen: 45 Minuten
