Aus Zutaten Hefeteig herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Kirschen waschen, trocknen und entsteinen. Zitrone heiß abspülen, trocknen und ca. die Hälfte der Schale fein abreiben. 1 Zitronenhälfte auspressen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Schmand, Quark, Zitronensaft und -schale unterrühren.
Für die Butter-Ei-Creme Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 1 Ei unterrühren. Mehl und nacheinander die restlichen Eier unterrühren. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Teig nochmals kneten und auf wenig Mehl in Größe eines Backbleches ausrollen. Teig auf das gefettete und mit Mehl bestreute Blech legen, die Ränder etwas hochziehen.
Schmandcreme auf dem Teig verstreichen. Mit Kirschen bestreuen und die Butter-Ei-Creme darüber verteilen.
Die Mandelstifte darüber streuen und den Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
