Hefe, 50 g Zucker in Milch auflösen. 15 Min. quellen lassen. Dann mit 500 g Mehl, 75 g weicher Butter, 1 Ei glatt verkneten. 40 Min. ruhen lassen. Kirschen waschen, entsteinen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Eier, 125 g Zucker, Zitronenschale, Saft, Schmand und Quark verrühren. 175 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, 3 EL Mehl, 4 Eier verrühren.
Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Schmandcreme daraufgeben, mit Kirschen belegen. Butter-Ei-Creme darübergeben. Mandeln daraufstreuen und ca. 30 Min. backen.
Zubereitung: 55 Min.; Ruhen: 55 Min. Backen: 30 Min. Pro Portion: 660 kcal KH: 68 g, F: 37 g, E: 13 g
