Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken, Hefe hineinbröckeln. Mit 4 EL warmer Milch, 1 EL Zucker verrühren. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Rest Teigzutaten unterkneten, ca. 45 Min. gehen lassen.
Nüsse, Mandeln, Zucker, Rum, Ei, etwas Wasser zu streichfähiger Masse verrühren. Teig (45x 30 cm) ausrollen, mit Masse bestreichen. Von kurzer Seite aufrollen, Naht nach unten in mit Backpapier ausgelegte Form (30 cm) legen. Ca. 15 Min. gehen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) heizen. Teig einritzen, ca. 40 Min. backen. Puderzucker mit wenig Wasser glatt rühren, Kuchen damit bepinseln, mit Haselnüssen bestreuen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Gehen ca. 70 Min. Backen ca. 40 Min. Pro Stück ca. 370 kcal, E: 8 g, F: 19 g, KH: 38 g
