Vanilleschoten längs aufritzen, das Mark herausschaben und beides mit der Milch ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Vanille-Milch lauwarm abkühlen lassen und die Vanilleschoten entfernen.
Trockenhefe mit Vanille-Milch sowie 1 TL Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Dann mit den übrigen Teigzutaten glatt verkneten.
Aus dem Teig zwei ca. 50 cm lange Stränge formen und diese spiralförmig verdrehen. Einen Kranz formen und auf ein gefettetes Blech geben. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kranz damit bestreichen. Trocknen lassen. Nach Wunsch mit gezuckerten Rosmarinnadeln und Puderzucker verzieren.
Vorbereiten ca. 40 Min. Gehen ca. 35 Min. Backen ca. 30 Min. Pro Stück ca. 210 kcal, E: 5 g, F: 9 g, KH: 27 g
