Die Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker, Milch und etwas Mehl verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
Übriges Mehl mit dem restlichen Zucker, Salz, der Zitronenschale, Butter, Joghurt, Eiern und dem Hefeansatz in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durcharbeiten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Rosinen in Rum bzw. Saft einweichen. Kandierte Früchte würfeln, mit Pistazien, Rosinen und Bittermandelöl mischen. Den Teig nochmals durchkneten, die Früchtemischung unterarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen, in eine gefettete Kranzform (0 26 cm) geben, die Enden zusammendrücken. Zugedeckt weitere ca. 15 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Den Kranz ca. 20 Min. backen. Ofentemperatur auf 180 Grad (Umluft 160) reduzieren, den Kuchen weitere 20 Min. backen. Herausnehmen, ca. 10 Min. in der Form ruhen lassen, stürzen.
Als Deko Puderzucker mit Orangensaft verrühren und auf den Kranz träufeln. Guss mit Zuckerperlen verzieren und trocknen lassen.
Pro Stück ca. 200 kcal, E:4g, F: 5 g. KH: 34 g Vorbereiten ca 30 Min, Gehen ca 60 Min, Backen ca 40 Min
