Butter zerlassen. Restliche Teigzutaten gut verrühren. Lauwarme Butter unterrühren. Teig zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Kirschen waschen, entsteinen und 12 hübsche Kirschen beiseite legen. Übrige Früchte in einer gut eingefetteten Tarteform (28 cm 0) verteilen.
Teig kurz durchrühren und über die Kirschen geben. Mit Mandeln und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 C) ca. 45 Minuten backen.
Sahne steif schlagen und als Rosetten auf den abgekühlten Kuchen spritzen. Mit Schokoraspeln bestreuen und mit übrigen Kirschen dekorieren. Kuchen mit Minzeblättern garnieren.
Zubereitungszeit ca 20 Min ohne Wartezeit, Backzeit 45 Min, Pro Stück ca. 302 kcal, 17 g F, 35 g KH, 8 g E.
