1. Das gesiebte Mehl mit dem Zucker, der zerbröckelten Frischhefe, dem Ei, dem Zitronenaroma und dem Quark in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen, 8 Kreise (12 cm 0) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
2. Die Ananasscheiben auf einem sauberen Küchentuch gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Teigkreise damit belegen und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hefeteigrädchen im Backofen 20 Minuten backen.
4. Die Hefeteigrädchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter setzen und erkalten lassen. Die Hefeteigrädchen mit Diät Streusüße bestreuen und sofort servieren.
pro Person 149 kcal, 636 kJ, 5,7 g E, 1 g F, 27,5 g kH
