Die Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Mit Zucker, Salz, Mehl, Butter sowie Ei verkneten. Zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Marzipan, Pistazien, Aprikosen hacken. Mit Saft und gemahlenen Mandeln mischen. Teig dritteln, je zu einem Strang formen, leicht ausrollen, mit Füllung bestreichen, aufrollen. Zu einem Zopf flechten. Auf ein gefettetes Blech setzen, ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Zopf mit 2 EL Milch bestreichen. Die Mandelblättchen auf streuen und den Zopf im Ofen ca. 145 Min. backen. Auskühlen lassen, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
