1. Mehl mit der in Stücke geschnittenen Butter, lauwarmer Milch. Zucker, Trockenhefe und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine beschichtete Springform (26 cm 0) legen. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit Paniermehl bestreuen. Sauerkirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen und auf dem Kuchenboden verteilen.
3. Eier, Joghurt und Zucker verrühren und über die Kirschen gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
