1. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Eine 20 cm lange Kastenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
2. Die Butter mit dem Zucker hell-cremig rühren, die Eier unterschlagen.
3. Die Möhren schälen und fein raspeln, mit Mehl und Backpulver unter den Teig rühren.
4. Die Rosinen und die Haselnüsse unterrühren.
5. Den Teig in die Form umfüllen und den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 1 Stunde backen.
6. Einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Dabei mit der Form abdecken, so bleibt der Kuchen besonders: saftig.
