Weiches Fett mit Zucker und Salz mit den Schneebesen des
Handrührgerätes hellcremig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und
durchsieben. Im Wechsel mit der Milch zur Fett-Eimasse geben und
unterrühren. Den Teig halbieren. Zitronenschale unter eine
Teighälfte rühren. Kakao, Erdnussbutter und Erdnsüse unter den
restlichen Teig rühren.
Eine Napfkuchenform (ca 2 1/2 l Inhalt) fetten und mit Mehl
ausstreuen. Hellen und dunklen Teig abwechselnd esslöffelweise
einfüllen. Teigschichten mit einer Gabel spiralförmig durchziehen,
die Oberfläche glatt streichen. Den Kuchen im vorgeh. Backofen bei
175 Grad (Umluft 150 Grad) 50-60 Min backen. Herausnehmen, aus der
Form stürzen und vollständig erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Mit
Lebensmittelfarbe hellgelb einfärben. Kuchen gleichmäßig mit dem Guß
überziehen und trocknen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
