Rührteig:
200 g Butter
150 g Zucker
4 Eier, getrennt
125 g Haselnüsse, gemahlen
125 g Vollmilchkuvertüre, fein gehackt
4 cl Madeira
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Belag
500 g Sauerkirschen a. d. Glas (abgetropft)

Dekoration
80 g Kuvertüre, geschmolzen
30 g Puderzucker

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren. Haselnüsse, Kuvertüre und Madeira untermischen. Mehl und Backpulver unterheben. Eiweiße mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen und die Kirschen darauf verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °Cca. 50 Min. backen.

Die Form öffnen und den Kuchen darin auskühlen lassen. Kuchenrand mit Kuvertüre bestreichen, trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.