1. Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 TL Zimt und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und 150 g Haselnüsse mischen, mit Milch unter die Fett-Eier-Masse heben.
2. Sternform (ca. 1 l Inhalt) oder Springform (24 cm 0) fetten, mit 1 EL Nüssen ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kurz ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
3. Mascarpone, Quark, 5 EL Zucker, 1 TL Zimt und 2 Päckchen Vanillinzucker glatt rühren. Den Zimtsternboden 1 x waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Platte legen und mit \'/äder Quark-Mascarpone-Creme bestreichen. Oberen Boden darauflegen und leicht andrücken.
4. Restliche Quark-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen. Den Zimtstern-Kuchen mit einem Sternmuster verzieren. Karambolen waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Kuchen mit Karambolen, Minze un Zimtstange verzieren.
