90 g Butter/Margarine
125g + 5 EL Zucker
3 Päckchen Vanillinzucker
2 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
175 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
150 g + 1 EL gemahlene Haselnüsse
5 EL Milch
250 g Mascarpone
200 g Magerquark
2 Karambolen (Sternfrüchte)
evtl. Minze und Zimtstange
Fett für die Form

1. Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 TL Zimt und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und 150 g Haselnüsse mischen, mit Milch unter die Fett-Eier-Masse heben.

2. Sternform (ca. 1 l Inhalt) oder Springform (24 cm 0) fetten, mit 1 EL Nüssen ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kurz ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.

3. Mascarpone, Quark, 5 EL Zucker, 1 TL Zimt und 2 Päckchen Vanillinzucker glatt rühren. Den Zimtsternboden 1 x waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Platte legen und mit \'/äder Quark-Mascarpone-Creme bestreichen. Oberen Boden darauflegen und leicht andrücken.

4. Restliche Quark-Mascarpone-Creme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen. Den Zimtstern-Kuchen mit einem Sternmuster verzieren. Karambolen waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Kuchen mit Karambolen, Minze un Zimtstange verzieren.