Teig:
100 g Butter
75 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier, getrennt
100 ml Eierlikör
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Glasur:
50 g Puderzucker
1 1/2 EL Eierlikör

Außerdem:
Fett und Grieß für die Form
3 EL gehackte Pistazien
Zesten von 1 unbehandelten Orange

1. Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren, Eigelbe einzeln unterrühren. Eierlikör zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Eiweiße steif schlagen und locker unterheben.

2. Teig in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Kranzform (22 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 (Umluft 160) Grad 50-60 Min. backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

3. Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Mit Pistazien und Orangenzesten bestreuen. Glasur vollständig trocknen lassen.