Kirschen abtropfen lassen. Aprikosen klein schneiden. Mandeln hacken. Fett und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Aprikosen, Mandeln und Kirschen unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Napfkuchenform (2 1 Inhalt) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre mit einem kleinen Löffel schlierenartig über den Napfkuchen geben und trocknen lassen. Den Napfkuchen in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 290 kcal E 8 g, F 16 g, KH 30 g
