Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, zufügen und mit Zitronensaft und -schale unterrühren.
Teig in einer gefetteten, mit Mehl ausgestreuten Herzform (2,7 Liter Inhalt) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 1 1/4 Stunden backen. Eventuell nach ca. 45 Minuten abdecken. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Puderzucker und Eiweiß glatt rühren. Ca. 6 Esslöffel Guss abnehmen und zugedeckt beiseite Zitronensaft etwas dünner rühren. Kuchen damit überziehen, trocknen lassen.
Beiseite gestellten Guss mit gelber Speisefarbe einfärben. Guss in einen Einweg-Spritzbeutel füllen und den Kuchen damit in Herzform bemalen. Trocknen lassen.
