Backofen vorheizen (Elektro 180 Grad/Umluft 160 Grad). Zwei Limetten heiß waschen, Schale abreiben. Mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Sirup, dann ein Ei nach dem anderen einrühren.
Mehl, Speisestärke und das Backpulver sieben, im Wechsel mit der Buttermilch unter den Teig rühren. In eine gefettete Gugelhupfform (0 24 cm) füllen, auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen. Den Kuchen 10 Min. in der Form ruhen lassen und danach zum Abkühlen stürzen.
Die dritte Limette heiß waschen, die Schale abreiben oder abziehen. Alle drei Limetten auspressen, Saft mit Puderzucker verrühren. Über den Kuchen träufeln. Mit
abgeriebener Limettenschale verzieren.
Zubereitung 30 Min. Backen 45 Min.; Pro Stück: 225 kcal; KH: 31 g, F: 10 g, E: 3 g
