225 g Mehl
1/2 TL Zimt
30 g Puderzucker
100 g Butter
1 Zitrone

Für die Füllung:
3 Zitronen
100 g Puderzucker
4 Eigeibe
300 ml Creme fraîche
150 g Kekse

1. Mehl, Zimt, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Butter und etwas Wasser rasch verkneten. In Folie wickeln, 1 Std. kühlen.

2. Schale von 2 Zitronen abreiben, Saft auspressen, Schale, Saft, Zucker, Eigeibe, Crème fraîche mischen. Ca. 3 Min. erwärmen. Kekse zerbröseln, mit der Masse begießen, 30 Min. durchziehen lassen.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, in gefettete Pastetenform legen. Creme einfüllen. Teigreste in Streifen radeln, gitterförmig auflegen. Ca. 35 Min. backen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden, auflegen, mit Puderzucker bestreuen.