Schmand in eine Schüssel geben. Eier, Apfelsaft, Zucker, Vanillin-Zucker und Öl zum Schmand geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes alles glatt verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Etwa die Hälfte des Mehls mit den Schneebesen des Handrührgeräts unter die Schmandmischung rühren, dann die andere Hälfte mit den Knethaken des Hanrührgerätes unterkneten.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Nuss-Nougat-Creme, unter die andere Haselnüsse heben. Teige abwechselnd klecksweise in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) füllen. Mit einer Gabel marmorieren und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller)
1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen (Stäbchenprobe!). Kuchen eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken. Fertigen Kuchen herausnehmen, 20-30 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.
Kuchen auf einer Servierplatte anrichten und gleichmäßig mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Std. Wartezeit: ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 510 kcal E 6 g, F 31 g, KH 51 g
