1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Eierlikör langsam unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
2. Schokolade unterrühren und den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) füllen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. l 1/4 Std. backen.
3. Inzwischen Kirschen abgießen, in etwas Mehl wenden und dann ca. 45 Min. vor Ende der Backzeit in den nicht mehr ganz flüssigen Teig geben. Zu Ende backen.
4. Kuchen ca. 15 Min. in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und in ca. 45 Min. ganz auskühlen lassen. Dann mit der Kuvertüre überziehen und fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Kirschen garniert servieren.
