Eier, Zucker, l Prise Salz, Vanillezucker und Orangenschale in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers mindestens 10 Min. sehr dickcremig rühren. Öl und Vanillelikör nacheinander langsam zugießen. Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren. Teig halbieren, unter eine Hälfte Kakao und Milch rühren.
Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teige abwechselnd mit einem Löffel in die Mitte der Form übereinander schichten. Nicht verstreichen, die Teige drücken sich von selbst in Schichten nach außen weg. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 45 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 40 Min. bei 160 Grad). Kuchen in der Form lauwarm abkühlen lassen.
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, halbieren und in Scheiben schneiden. Honig, Zimt und aufgeschlitzte Vanilleschote in einem Topf leicht karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen. Stärke und Orangenlikör verrühren, zugeben, erneut kurz aufkochen. Birnenspalten zugeben, 2--3 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Die Orangenscheiben untermischen und das Kompott etwas abkühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit dem Kompott servieren. Dazu passt Vanillesahne.
