150 g Marzipan reiben. 150 g Nüsse fein mahlen, mit Mehl, Lebkuchengewürz und geriebenem Marzipan mischen. Eier mit Vanillinzucker und Zucker 5-10 Minuten dick-cremig rühren. Mehlmischung und Sahne unter die Eiercreme heben.
Eine Rehrückenform (30 cm Länge) gut fetten. Teig darin verstreichen. Im heißen Ofen bei 175 (Umluft: 160°C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Stürzen.
Kuvertüre mit Kokosfett schmelzen. 50 g Marzipan zur Rolle (30 cm Länge) formen. Längs auf den Rehrücken legen. Kuchen mit Kuvertüre überziehen. 30 g Nüsse grob hacken. Kuchen mit ganzen und gehackten Nüssen bestreuen.
