150 g Marzipan-Rohmasse
250 g Margarine
125 g Zucker
5 Eier
abgeriebene Zitronenschale
125 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

Marzipan mit Margarine, Zucker, Eigelb und Zitronenschale cremig rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Die Mehlmischung wechselweise mit dem Eischnee unterheben. Ein Drittel Teig in eine gut gefettete Form füllen. Das zweite Drittel zur Seite stellen, restlichen Teig mit Kakao und Rum verrühren und in die Form geben. Restlichen hellen Teig darauf verteilen. Bei 180 Grad ca. 70 bis 80 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.