Weiße Kuvertüre hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. eier im Wechsel mit der Stärke unterrühren. Kuvertrüre einrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Etwas abkühlen.
Die Zartbitter-Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Dann mit einer Stricknadel den Kuchen mehrmals bis zum Kuchenboden einstechen. Löcher dabei etwas weiten. Die Kuvertüre, bis auf 2 El auf den Kuchen streichen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen
Sahne steif schlagen. Sahne auf den Kuchen streichen. Rest Kuvertüre erwärmen. Als Kleckse auf der Sahne verteilen, marmorieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: ca. 1 Stunde Pro Stück: ca. 450 kcal E 6 g, F 29 g, KH 41 g
