1. Butter,Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen, im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren. Amarettini unterheben.
2. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (2 1/2 l Inhalt) füllen. Im vorgeh. Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) 65-70 Min backen. In der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und mit Likör beträufeln. Vollständig auskühlen lassen.
3. Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Den Gugelhupf mit dem Guss überziehen. Etwas antrocknen lassen, mit Keksen und Mandeln verzieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
