Den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (26 cm 0) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Möhren putzen, waschen, schälen und fein raspeln. Butter mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Salz schaumig schlagen, Eier dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach untermischen. Mandeln und Möhren unterrühren.
Den Teig in die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen mit einem spitzen Messer vom Formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen.
Zum Anrichten den Kuchen mit weißer Kuvertüre und kleinen Möhrchen garnieren.
