Den Backofen auf 170 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) vorheizen. Eine Springform (24 cm 0) einfetten.
Margarine zerlassen, Zucker, Salz und Eier zugeben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig rühren. Die Orangen heiß abwaschen und trockenreiben. 1 Teelöffel Orangenschale fein abreiben, restliche Schale sehr dünn abschälen und für die Garnitur in feine Streifen schneiden. Orangen auspressen, 125 ml Saft und abgeriebene Orangenschale unter den Teig
rühren. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.
Den Teig in die gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 55 Minuten backen. Aus der Form lösen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Orangenstreifen, Zucker und 100 ml Rotwein 5 Minuten offen kochen, Orangenschale in einem Sieb abtropfen lassen, die Rotweinmischung auffangen. Den Rotwein auf 150 ml auffüllen und mit den Gewürzen aufkochen, abkühlen lassen. Den Rum unterrühren.
Kuchen wieder in die Form geben. Mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Punsch über den Kuchen träufeln. Auskühlen lassen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, mit Orangenschale garnieren.
