Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker, Vanillezucker,
Eier, Aroma und Haselnüsse zugeben. Mit dem Schneebesen das
Mineralwasser darunter rühren.
Eine Springform (24 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glatt
streichen. Den Kuchen im vorgeh Backofen bei 180 Grad auf der
zweiten Schiene von unten ca 55 Min backen. Stäbchenprobe machen.
Kurz in der Form auskühlen lassen. Springformrand lösen, den Kuchen
auf ein Kuchengitter geben und erkalten lassen
Die Zutaten für die Glasur verrühren. Unter das Kuchengitter einen
entsprechend großes Stück Pergamentpapier legen, falls etwas
Zimtglasur runter läuft. Die Glasur gleichmäßig über den
ausgekühlten Kuchen verteilen und mit den Pistazien bestreuen.
