Den Backofen auf 200 °C (Ober/-Unterhitze) vorheizen. Die Eier mit dem Zucker dickcremig rühren. Öl und Kakao, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene Kranzform von ca. 28 cm 0 füllen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Mandarinen abtropfen lassen und ca. 20 Spalten zur Seite legen. Den Kuchen zweimal quer halbieren, und alle drei Böden mit je 6 EL Likör tränken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den unteren Boden ca. Vi cm dick damit bestreichen.
Den zweiten Boden darauf setzen. Das Cappuccinopulver in die restliche Sahne rühren und 1/3 davon auf den zweiten Boden streichen. Die Mandarinen in die Cappuccinosahne drücken und die Sahne glatt streichen.
Den dritten Boden darauf setzen und andrücken. Den Kuchen mit der restlichen Cappuccinosahne bestreichen und alles ca. 2 Stunden kalt stellen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett schmelzen lassen und auf dem Kranz verteilen. Mit den restlichen Mandarinenspalten garnieren.
