Erdnüsse schälen und grob hacken. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze)vorheizen. Die Eier mit dem Zucker cremig rühren und 3 EL Erdnusscreme unterheben. Öl und Buttermilch dazugeben.
200 g Erdnüsse, Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene Gugelhupfform von ca. 1,2 l Inhalt geben und das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 50-60 Minuten backen.
Für den Guss die Kuvertüre mit dem Kokosfett im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend die restliche Erdnusscreme unterrühren und den abgekühlten Boden damit überziehen. Die restlichen Erdnüsse auf dem Guss verteilen.
