1. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenaroma und Zitronenschale zugeben. Eier einzeln unterrühren. Mehl sieben, mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren.
2. Unter eine Hälfte des Teiges die Pistazien rühren. Beide Teigsorten abwechselnd in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen.
3. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 55 Min. backen. Aus der Form lösen und ca. 1 Std. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Glasur schmelzen lassen, Kuchen damit überziehen. Mit Pistazien und nach Wunsch mit Zitronenzesten bestreuen. Glasur ganz trocknen lassen.
