Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen. Mit Milch im Wechsel unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die Johannisbeeren waschen, trockentupfen und abstreifen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren in einer Schüssel mit dem Tortengusspulver mischen. Anschließend unter das Eiweiß heben. Masse auf dem Kuchen verteilen. Weitere ca. 25 Minuten backen.
