Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Feigen fein würfeln. Rosinen im Rum einweichen. Eier trennen. Eigelbe mit 1 EL warmem Wasser und 200 g Zucker hellschaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Mehl, Backpulver, Stärke, Kakao und Zimt mischen. Nach und nach unter den Teig ziehen. Feigen mit den Rosinen pürieren und mit den Nüssen unterheben.
Springform (0 24 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, glatt streichen, ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Papier entfernen.
150 g Zucker mit Zitronensaft und 150 ml Wasser aufkochen, ca. 1 Min. kochen lassen. Feigen zufügen, aufkochen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen in Stücke schneiden. Feigen aus dem Sirup heben, vierteln. Kuchen mit Sirup und Feigen anrichten. Evtl. mit Himbeeren, Sahne garnieren.
