400 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 300 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 2 Eier und flüssige Butter zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
150 g Butter, 200 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Quark, Sahne, 4 Eier, Zitronenschale, -saft und Puddingpulver nacheinander darunterrühren.
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten. 2/3 Streusel als Boden darauf andrücken. Pflaumenmus da-raufstreichen. Quarkmasse daraufstreichen und die übrigen Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
