Hefeteig:
375 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Butter, zerlassen
200 ml lauwarme Milch

Belag:
100 g Butter, in Flöckchen
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Mandelstifte

Füllung
3/4 l Milch
80 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver

Außerdem:
Mehl zum Ausrollen
Fett für das Blech

1. Teigzutaten glatt verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. aufgehen lassen.

2. Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen und Vertiefungen in den Teig drücken.

3. Butterflöckchen in die Vertiefungen legen. Zucker, Vanillezucker und Mandelstifte mischen und darauf streuen. Kuchen zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 20 Min. gehen lassen. Danach im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Min. backen.

4. Den Kuchen abkühlen lassen, dann in vier Stücke teilen und die Stücke jeweils quer halbieren.

5. Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Den lauwarmen Pudding auf die unteren Kuchenböden streichen, obere Hälften auflegen und ca. 2 Std. kalt stellen. Kuchenstücke vor dem Servieren nochmals vierteln.