Hefeteig:
200 g Mehl
1/2 Pk Trockenhefe
70 g Mandeln gehackt
100 ml Milch
1 El Zucker

Belag und Dekoration:
400 g Magerquark
2 Eier getrennt
1 Pk Vanillinzucker
2 cl Amaretto
1 kleine Dose Mandarinen abgetropft
25 g Pistazien gemahlen

außerdem
Fett fürs Blech

Hefe, Mehl, Mandeln, Milch und Zucker glatt verkneten und ca. 10 Min. gehen lassen. Auf einem gefetteten Blech ausrollen und zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.

Quark, Eigelbe und Vanillezucker verrühren. Amaretto unterrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Den Kuchen mit Mandarinen und Pistazien garniert servieren.