Die Milch leicht erwärmen. Die Hefe zerbröckeln und mit 4 EL Milch und einer Prise Zucker verrühren. Mit einem Tuch zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Das Mehl, das Salz, die Butter oder Margarine, die restliche Milch sowie den restlichen Zucker zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Obst für den Belag waschen und abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Zucker und der Butter oder Margarine zu Streuseln kneten. Die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker und dem Eigelb verrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig kurz durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, das vorbereitete Backblech damit auslegen, mit Semmelbröseln bestreuen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Die Pflaumen oder Zwetschgen halbieren und entsteinen. Die Pfirsiche kurz in kochend heißes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Kirschen entstielen und entsteinen.
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Jeweils ein Drittel der Teigfläche mit je einer Obstsorte belegen. Die Marzipanmasse gitterartig auf die Pfirsiche spritzen. Die Streusel auf den Pflaumen bzw. Zwetschgen verteilen. Die Kirschen dick mit den Man-delblättchen bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.
