Fett fürs Blech
5 Eier (Gr, M)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/8 l Öl
175 ml + 2-3 EL Zitronenlimonade (z. B. »Fanta Limette\")
200 g Puderzucker
evtl. Geleefrüchte z. Verzieren

1.  Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mind. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und 175 ml Limonade zufügen und kurz unterrühren. Aufs Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °CV Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

2. Puderzucker mit 2-3 EL Limonade verrühren. Auf den Kuchen streichen, mit Geleefrüchten verzieren. Trocknen lassen.