1. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen. Abwechselnd mit 3 Esslöffel Zitronensaft unterrühren.
2. Backblech (ca. 28 x 33 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gasherd: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
3. Puderzucker, Orangensaft und restlichen Zitronensaft verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Guss bestreichen. Auskühlen lassen. Evtl. mit Zitronen- und Orangenschalenstreifen verzieren.
