2 Gläser Sauerkirschen (ä 350 g Abtropfgewicht)
100 g abgezogene Mandeln
250 g weiche Margarine (z.B. Roma)
200 g Zucker
6 Eier
200 g Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone,
4 EL Sahne

1. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Mandeln halbieren. Margarine und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.

2. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen, Mehlmischung und Zitronenschale unter die Eiermasse rühren. Zum Schluss die Sahne untermischen.

3. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf glatt streichen. Mit Sauerkirschen und Mandeln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) 25-30 Minuten backen.