Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch verrühren. Rest Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel geben, direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken. Abkühlen. Beeren waschen, verlesen bzw. putzen und abtropfen lassen.
500 g Zucker, Butter und Mehl zu Streuseln verkneten. Ca. 2/3 Streusel als Boden auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech andrücken. Pudding auf dem Boden verstreichen. Beeren darauf verteilen und restliche Streusel darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipp: Die Streusel kurz kühlen, so werden sie knuspriger.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 300 kcal E 4 g, f 13 g, ´KH 41 g
