150 g Butter, 150 g Zucker und 275 g Mehl zu Streuseln verkneten, beiseitestellen. Kuvertüre grob hacken. Mit Sahne und 250 g Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Mandeln grob hacken. 500 g Mehl, Backpulver, Salz mischen. 300 g Zucker, 4 Eier dickcremig aufschlagen. Erst Schokoladen-, dann Mehlmischung unterrühren. Nüsse unterheben. Teig in die gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten vorbacken.
Johannisbeeren waschen, trocken schütteln, Beeren von den Rispen streifen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Frischkäse,
50 g Zucker, 2 Eier, Stärke und Vanillemark verrühren.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Nacheinander Käsemasse, Johannisbeeren und Streusel darauf verteilen. Weitere ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Nach Belieben mit einigen Johannisbeeren verzieren.
Zubereitung: ca. 1 1/4 std. Pro Stück: ca. 450 kcal E 7 g, F 28 g, KH 45 g
