Für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Beutel Trockenhefe
2 Eier
250 ml Milch
50 g Butter
3 EL Zucker

Für den Belag:
2 Birnen
150 g Preiselbeeren
120 g Butter
180 g Mehl
20 g Kakao
220 g Zucker
500 g Magerquark
2 Eier
2 EL Zitronenschale
50 g Stärke

1. Die Hefeteigzutaten in eine Schüssel geben und verkneten. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

2. Birnen schälen, halbieren. Kerngehäuse entfernen. Früchte in feine Spalten schneiden. Preiselbeeren waschen und abtropfen lassen.

3. Butter, Mehl, Kakao und 120 g Zucker zu Streuseln kneten. Quark, Eier, Zitronenschale, Stärke und Zuckerrest verrühren.

4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Während der Ofen aufheizt, den Teigboden abwechselnd mit Birnenspalten und Preiselbeeren belegen. Schokostreusel und Ouarkmasse eßlöffelweise dazwischen verteilen. Den Kuchen bei 200 Grad etwa 40 Min. backen.

Zubereitung ca. 30 Min. Backen ca. 40 Min. Etwa 300 Kalorien pro Stück